1. Ocet jabłkowy na odchudzanie - właściwości. Tradycyjnie, ocet jabłkowy powstaje z soku jabłkowego lub moszczu jabłkowego w procesie fermentacji. Przyjęło się uważać, że im słodsze i bardziej soczyste jabłka używane są do jego produkcji, tym silniejszy jest ocet – ma to związek z zawartym w owocach cukrem. Ocet jabłkowy Najczęstsze pytania o ocet jabłkowy. Ach ten ocet jabłkowy! Wciąż zasypujecie nas pytaniami o jego zastosowanie, przeciwskazania do picia, przepisy na smaczne napoje czy proces dwuletniej fermentacji. Zebraliśmy wszystkie wasze wątpliwości w jednym artykule. Picie octu jabłkowego jest znanym od dawna babcinym sposobem na wiele rozmaitych schorzeń. Stosuje się go zarówno przy chorobach zewnętrznych, jak i wewnętrznych – cenione jest jego wszechstronne działanie. Jednym z popularniejszych rozwiązań jest ocet jabłkowy na cellulit. Jakie działanie na organizm ma ocet jabłkowy? Czy warto go stosować? Jak powinno się poprawnie używać Ocet jabłkowy na bank pomaga na żylaki. Ja piję już długo (na krążenie), robie przerwy oczywiście. O smarowaniu nóg octem usłyszałam pierwszy raz w Bułgarii z 10 lat temu od naszej . Wątek: Ocet jabłkowy- znacie? 29 odp. Strona 1 z 2 Odsłon wątku: 8504 Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 IP: Poziom: Pełnoletnia 11 lipca 2016 14:00 | ID: 1329396 Ocet jabłkowy – jest bogactwem składników odżywczych. W jego skład wchodzi duża grupa minerałów i pierwiastków śladowych, takich jak np. potas, sód, krzem, magnez, fluor, chlor, żelazo, miedź, fosfor, siarka, a także witamin z grup: A, B, C, E, P. Zawiera także pogromcę wolnych rodników w postaci beta-karotenu oraz kwas mlekowy, cytrynowy i octowy. Odpowiednie zestawienie tych związków pomaga przede wszystkim w oczyszczaniu organizmu ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn. Wzmacnia również system immunologiczny, poprawia stan naczyń krwionośnych i reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową. Głównymi składnikami octu jabłkowego są pektyny, witamina E i potas. Pektyny to mieszanka węglowodanów występująca w wielu roślinach, stanowiąca składową włókien błonnikowych. Dzięki temu: przyspiesza metabolizm komórkowy, wspomaga perystaltykę jelit, obniża przyswajalność i stopień odkładania tłuszczu, zmniejsza ryzyko miażdżycy. Witamina E, zwana witaminą młodości, chroni nas przed oznakami starzenia, walcząc z procesem utleniania się wolnych rodników. Dostarczając ją organizmowi zapewniamy sobie: dobry stan wzroku i mięśni, koncentrację, wzmocnienie systemu immunologicznego, prawidłowe ukrwienie organów wewnętrznych. Potas z kolei odpowiada za: dobrą pamięć, zdrowe zęby i dziąsła, piękną i zdrową cerę. Same dobroci. Ja używam czasem zamiast toniku tylko rozcieńczony. Można płukać w nim włosy. Od niedawana robię sama taki ocet! Warto go mieć w domu! 1 Patrycja Sobolewska Poziom: Maluch Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44. Posty: 19647 11 lipca 2016 14:02 | ID: 1329397 2 Mela134 Zarejestrowany: 22-03-2016 11:12. Posty: 1080 11 lipca 2016 16:23 | ID: 1329440 Ocet jabłkowy jest wspaniały na wszystko - wspomaga oczyszczanie organizmu i odchudzanie. 3 Patrycja Sobolewska Poziom: Maluch Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44. Posty: 19647 11 lipca 2016 18:00 | ID: 1329474 Julianna Kozińska (2016-07-11 16:23:06)Ocet jabłkowy jest wspaniały na wszystko - wspomaga oczyszczanie organizmu i odchudzanie. moze sprobuje kiedys zobaczymy ;) 4 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 11 lipca 2016 18:19 | ID: 1329480 Zastosowanie zewnętrzne octu Już nasze prababcie zalecały płukanie jamy ustnej jego roztworem, gdy pojawiały się pleśniawki. Służyć może także do płukania gardła przy stanach zapalnych oraz zapaleniu krtani. Octowe okłady polecały też w przypadku skręcenia stawów i utrzymują, że ma właściwości przeciwalergiczne. Nie rozcieńczony, stosowany bezpośrednio na skórę, leczy dolegliwości skórne. Używany do płukania włosów zapobiega ich wypadaniu. Płukanie włosów w słabym roztworze octu pozwala dokładnie usunąć resztki piany i mydła i zapobiega przetłuszczaniu się włosów sprawiając, że długo pozostają one świeże, pachnące i z octowy to również doskonały antyseptyk. Rozcieńczony możemy użyć także do przemywania powierzchownych oparzeń, co zapobiegnie tworzeniu się blizn i uśmierzy ból. Ja robię sobie tonik, dodałam jeszcze płatki różane tylko musi odstać do jutra 5 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 11 lipca 2016 18:24 | ID: 1329481 Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. 6 Sonia Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 06-01-2010 16:15. Posty: 112846 11 lipca 2016 18:51 | ID: 1329489 Stokrotka (2016-07-11 18:24:36)Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. Muszę spróbować;) Nie stosowałam jeszcze ale słyszałam o takim occie. 7 gocha2323 Poziom: Maluch Zarejestrowany: 23-04-2013 20:58. Posty: 12534 11 lipca 2016 23:05 | ID: 1329521 Stokrotka (2016-07-11 18:24:36)Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. ooooo miałam pytać jak robisz ocet! muszę zrobić Go i to jutro! 8 Patrycja Sobolewska Poziom: Maluch Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44. Posty: 19647 12 lipca 2016 09:13 | ID: 1329564 Odp. na: #7 gocha2323 (2016-07-11 23:05:13) Stokrotka (2016-07-11 18:24:36)Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. ooooo miałam pytać jak robisz ocet! muszę zrobić Go i to jutro! ja dla mamy pokarzę ;P 9 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 12 lipca 2016 09:52 | ID: 1329587 Podobno na zmarszczki dobry i na kurzajki 10 oliwka Poziom: Dzierlatka Zarejestrowany: 19-04-2008 00:57. Posty: 161880 12 lipca 2016 11:54 | ID: 1329622 Znam ale jeszcze go nie używałam, może czas zacząć... 11 mardinka Zarejestrowany: 08-06-2011 08:18. Posty: 1582 13 lipca 2016 07:33 | ID: 1329824 A ja uzywam ocet jablkowy od dawna do salat. Kiedys salate, lub salatki robilam z dodatkiem cytryny i oleju, tak mi po prostu smakowalo, potem poznalam ocet jablkowy, a teraz uzywam roznych octow winnych i balsamiczny, mam zawsze przynajmniej z piec roznych smakow w szafce, od dawna malo uzywam natomiast spirytusowego, chyba ze do przetworow. 12 Patrycja Sobolewska Poziom: Maluch Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44. Posty: 19647 13 lipca 2016 08:38 | ID: 1329830 Stokrotka (2016-07-12 09:52:50)Podobno na zmarszczki dobry i na kurzajki w sumie cos tam mam pod oczami ale jak to uzyc 13 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 16 lipca 2016 12:54 | ID: 1330674 Poczekam na swoje jabłka i świeżego nastawię.. 14 Mela134 Zarejestrowany: 22-03-2016 11:12. Posty: 1080 18 lipca 2016 15:33 | ID: 1331156 Sonia (2016-07-11 18:51:48) Stokrotka (2016-07-11 18:24:36)Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. Muszę spróbować;) Nie stosowałam jeszcze ale słyszałam o takim occie. Ja też muszę spróbować zrobić w sklepach podobno jest oszukany i nie tak zdrowy. Z kolei w sklepach eko jest dobry ale stanowczo dla mnie za drogi 15 Patrycja Sobolewska Poziom: Maluch Zarejestrowany: 17-09-2015 10:44. Posty: 19647 18 lipca 2016 15:52 | ID: 1331167 Stokrotka (2016-07-16 12:54:03)Poczekam na swoje jabłka i świeżego nastawię.. ja juz mogę robic swoj akurat mam jabłka :) 16 jg1990 Zarejestrowany: 14-07-2016 16:33. Posty: 36 18 lipca 2016 18:07 | ID: 1331208 Kiedyś uzywałam octu rozcieńczonego do picia na oczyszczanie organizmu... smak dosyc intensywny i z czasm mozna się przyzwyczaić ale odeszłam od tego. Kiedyś jadłam sałatkę ze szpinakiem baby zakrapianą tym octem, ale niezbyt podchodzi mi ten smak. 17 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 18 lipca 2016 19:09 | ID: 1331215 jg1990 (2016-07-18 18:07:44)Kiedyś uzywałam octu rozcieńczonego do picia na oczyszczanie organizmu... smak dosyc intensywny i z czasm mozna się przyzwyczaić ale odeszłam od tego. Kiedyś jadłam sałatkę ze szpinakiem baby zakrapianą tym octem, ale niezbyt podchodzi mi ten smak. Chyba trzeba się do smaku przyzwyczaić. Na do picia dodaje jeszcze miodu, jest duzo smaczniejsze a miodek na serce jest dobry 18 wamat Poziom: Przedszkolak Zarejestrowany: 01-10-2009 12:38. Posty: 4075 18 lipca 2016 19:50 | ID: 1331235 Stokrotka (2016-07-11 18:24:36)Jak zrobić ocet jabłkowy? Należy wybrać kilka ładnych jabłek, umyć i pokroić je wraz ze skórkami i gniazdami nasiennymi, na małe kawałki. Następnie umieścić je w dużym słoiku i zalać posłodzoną przegotowaną wodą (jedna łyżka cukru na jedną szklankę wody). Naczynie zatkać obwiązując płótnem. Postawić w ciepłym miejscu, aby jabłka sfermentowały (na około 4 tygodnie). Od czasu do czasu płyn zamieszać drewnianą łyżką. Gdy płyn przestanie się burzyć, należy przelać go do butelek, przecedzając przez gazę. Moja siostra robi ocet jabłkowy, ja nie próbowałam ale chyba wreszcie zacznę. Czy gatunek jabłek obojętny (mam papierówkę)? Ile płynu? Tyle żeby razem z owocami był pełen słoik? Muszę sprawdzić czy już jabłka dobre. 19 Dunia Poziom: Szkolniak Zarejestrowany: 10-03-2011 17:24. Posty: 18894 18 lipca 2016 19:55 | ID: 1331238 Nie robię sama octu jabłkowego. Ale tylko taki kupowany w sklepie używam od kilku lat. I do wszystkiego. Nawet do przetworów. A sama zrobiłam ocet winny z winogron. Stoi dwa lata , nie używam , bo pachnie mi winem. A zal wyrzucić. Niech sobie stoi. Za kilka lat będzie ocet balsamiczny. 20 Stokrotka Poziom: Pełnoletnia Zarejestrowany: 28-04-2009 15:58. Posty: 66128 2 kwietnia 2017 21:36 | ID: 1373212 Jeszcze ciekawostkę znalazłam.. może się przyda..: Wystarczy że napełnisz butelkę z rozpylaczem w proporcjach 2 do 1 czyli na w stosunku 2:1 czyli na 200 ml octu jabłkowego przypada 100 ml wody. Następnie spryskaj nim chwasty. Zdziwisz się, że chwasty w bardzo krótkim znikną z Twojego ogrodu! Najważniejsze jest to że ta metoda jest w 100% naturalna zatem nie zawiera szkodliwych składników pestycydów, a efekt jest taki sam, a nawet lepszy. Dzień dobry mam pytaniee nasaczala wacik octem jablkowym i kladlam na pieprzyk na nosie pieprzyl byl wyblukly pptem go zdraplam i pozniej krew zaczela leciec i strupek zdrapalm efekt jest bo sie zmniejszyl po tym occie czy cos moze mi od tegp byc nowotwor czy cos KOBIETA, 20 LAT ponad rok temu Dermatologia Onkologia Zmiany skórne Choroby nowotworowe Nos Epidemiologia atopowego zapalenia skóry W ostatnim czasie coraz więcej osób zgłasza się do lekarzy z objawami AZS. Profesor Jacek Szepietowski wypowiada się na temat epidemiologii atopowego zapalenia skóry. Lek. Dariusz Czubiński Dermatolog, Łódź 76 poziom zaufania Dalsze majsterkowanie doprowadzi do powstania blizny (o ile już nie jest za późno), ale cóż - każdy jest kowalem własnego losu. 0 Lek. Izabela Lenartowicz Dermatolog, Katowice 94 poziom zaufania Gratuluję głupoty. A od czego są dermatolodzy??? 0 Dr n. med. Diana Kupczyńska Medycyna estetyczna, Wrocław 86 poziom zaufania Stosowanie octu jest, delikatnie rzecz ujmując, niedobrym pomysłem. Proszę udać się do lekarza. 0 redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych znajdziesz do nich odnośniki: Czy wypalanie pieprzyka octem jabłkowym może mieć jakieś negatywne konsekwencje? – odpowiada Lek. Izabela Lenartowicz Czy ślad po pieprzyku zniknie? – odpowiada Lek. Aleksandra Witkowska Smarowanie pryszczy octem jabłkowym – odpowiada Dr n. med. Aleksandra Siedlewicz O czym świadczy ból blizny po usunięciu pieprzyka? – odpowiada Mgr Iwona Jakubiak Nierówny pieprzyk a podejrzenie nowotworu – odpowiada Mgr Marta Kociatyn-Stawarz Kiedy zblednie mi blizna po laserowym usunięciu pieprzyka z twarzy? – odpowiada Dr n. med. Diana Kupczyńska Kiedy powinno się zbadać pieprzyki? – odpowiada Lek. Izabela Lenartowicz Krwawienie z wystającego pieprzyka – odpowiada Lek. Izabela Lenartowicz Zabieg usunięcia pieprzyku na ustach – odpowiada Dr n. med. Diana Kupczyńska Usunięcie pieprzyka a koszt zabiegu i prawdopodobieństwo pozostania blizny – odpowiada Dr n. med. Wojciech Rybak artykuły Pięć objawów czerniaka, które często lekceważymy Niebezpieczny nowotwór Czerniak to nowotwór wywodz Jason Sheridan z Anglii zmagał się z czerniakiem. Mężczyzna przyznaje, że w jego przypadku rak skóry został szybko zdiagnozowany dzięki aplikacji Mężczyzna przyznaje, że aplikacja SkinVision "urat Objawy i rodzaje czerniaka - jak rozpoznać nowotwór skóry? Czerniak jest nowotworem złośliwym, który wywodzi 5 lis 15 11:32 aktualizacja 10 lut 17 13:35 Ocet jabłkowy to w pełni naturalna mikstura, którą można przygotować samodzielnie w domu. Ma on wyjątkowe właściwości i doskonale sprawdzi się w pielęgnacji skóry. Działaja przeciwtrądzikowo i oczyszczająco, z jego pomocą można pozbyć się również niechcianych znamion, pieprzyków i brodawek. Pomaga również wyleczyć niektóre z chorób skóry. Zobacz, jak go wykorzystać. 7 Zobacz galerię Shutterstock 1/7 Trądzik Ocskay Bence / Shutterstock Stosowanie octu jabłkowego przy cerze trądzikowej może przynieść bardzo dobre efekty. Stosuj ocet jabłkowy jako tonik lub nałóż na twarz, a po kilkunastu minutach zmyj wodą. Taka regularna kuracja powinna przynieść wyraźne efekty w postaci zmniejszenia ilości wyprysków oraz przyspieszonego gojenia. 2/7 Blizny i przebarwienia Shutterstock Ocet jabłkowy dzięki swoim właściwościom również świetnie poradzi sobie w walce z potrądzikowymi bliznami oraz przebarwieniami skóry. Działa jak świetny peeling enzymatyczny, delikatnie złuszając i przyspieszając regenerację skóry. 3/7 Łupież CRM / Shutterstock Stosowanie octu jabłkowego jako płukanki lub wcierki pomoże rozprawić się z problemami skóry głowy - łupieżem czy podrażnieniami. Wystarczy wetrzeć ocet jabłkowy u nasady włosów, a następnie spłukać po upływie kilkunastu minut. 4/7 Lśniące i zdrowe włosy Trifonov Igor / Shutterstock Co jakiś czas zastąp odżywkę do spłukiwania octem lub zastosuj go w formie płukanki, rozcieńczając go z wodą. Dzięki temu twoje włosy będą mocne, zdrowe i zyskają wyjątkowy blask. 5/7 Poparzenia słoneczne Shutterstock Kiedy przedawkujesz ze słońcem, zamiast stosować specjalne preparaty czy zsiadłe mleko, możesz sięgnąć również po ocet jabłkowy. Ukoi on podrażnioną skórę i przyspieszy regenerację naskórka. 6/7 Pieprzyki i brodawki Sergieiev / Shutterstock Jeśli masz kompleksy z powodu niechcianych pieprzyków czy też doskwierają ci brodawki, również sięgnij po ocet jabłkowy. Smaruj zmianę skórną 2-3 razy dziennie, a z czasem pieprzyk czy brodawka znikną - po prostu odpadną. Bez interwencji chirurgicznej i bolesnych zabiegów. 7/7 Łuszczyca i inne choroby skóry Shutterstock Ze względu na swoje właściwości, ocet jabłkowy świetnie sprawdzi się również u osób borykających się z chorobami skóry, łuszczycą. Smarowanie chorych miejsc octem pomoże złagodzić objawy i może doprowadzić do niemal całkowitego uśpienia choroby. Data utworzenia: 5 listopada 2015 11:32, aktualizacja: 10 lutego 2017 13:35 To również Cię zainteresuje Panowie i (w szczególnosci) panie, wyszło mi cos niesamowitego. Było sobie winko, ale się skiepsciło, dodałem pomarańczy, goździków i czosnku (trzy różne butelkli) i co? Po roku mam pachnący, gęsty ocet winny... hehehehe Jutro robię galaretkę. Ale się będzie działo. Próbował ktos jeszcze z was takie spożytkowanie nieudanych nastawów? Jeżeli ten ocet jest smaczny to moje gratulacje. Jak mi kiedys AGA napisała "dobry ocet jest dużo trudniej otrzymac niż dobre wino" No dziękuję, gratulacje to raczej należą się nieubłaganemu czasowi, to chyba on zrobił swoje. Ocet jest po prostu PIĘKNY. Ma kolor, zapach i SMAK, taki jak kiedys próbowałem w restauracji w Paryżu, bez sciemy. Sam nie mogę uwierzyc. Co roku roku, nawet nie robiąc wina, z soku jabłkowego nastawiamy ocet. Jest znakowity do wielu rzczy: sosu vinegerette, galaretek, marynat. Jak dotąd nie robiłam z gozdzikami, ale eraz chetnie sprobuje Agnieszko, bylabys sklonna zdradzic przepis na taki ocet z soku jablkowego? Bardzo chętnie: Ocet z jabłek: 4-5 jabłek umyc, pokroic w cwiarki ze skórą, wykroic gniazda nasienne. Włożyc do dużego słoja. Zalac przegotowaną wodą z cukrem (letnią) w proporcji, 6 łyżek na 1 l wody. Można dodac zioła w zależnosci od "ulubienosci". Okręcic słoik płótnem lub zrobic kKorek z gazy (nie bardzo wiem jak w słoiku, ale tak było w przepisie ). Zostawic w kuchni na wierzchu (temperatura pokojowa) i czekac, aż sfermentuje, a bakterie octowe zrobią swoje czyli jakies 3-4 tygodnie. Pózniej przecedzic i zlac d butelek. Kiedys probowalem pic ocet spirytusowy . Od tego czasu nawet sie do niego nie zblizam. A tak blizej tematu - znalazlem kiedys ksiazke "Slaska kucharka doskonala" i byl w niej przepis na ocet winny z dodatkiem skorki od chleba (chyba razowego)... Po co on ? Nie znam tego przepisu, ale poszukam. Sądzę, że skórki chleba, z całą pewnoscią razowego (nie powinien byc na drożdżach, ale na zakwasie) podaję się w celu szybszego wytworzenia specjalnego rodzaju bakterii. Niestety nie opiszę Ci tu dokładnie o co chodzi. Chemia to nie jest moja dziedzina i nie będę odbierac naszym chemikom jej "od ust". Z cała pewnosci jednak to działa. Podobnie postępuje się z nastawianiem zakwasu na żurek, kiszeniem buraków na barszcz wigilijny czy "przyspieszania" małosolnych ogórków. Zainteresowała mnie produkcja octu sam go dużo używam a kupuje drogi w skepie moje pytanie czy ocet można zrobic z innych owoców tak samo jak ten z jabłek? Zastanawiam się nad octem np. z czerwonych porzeczek? Najwspanialszy jest ocet balsamiczny robiony wylacznie z winogron zarówno jasnych jak i ciemnych - specjalnosc włoska!! Im dłużej stoi tym jego wartosc smakowa jest lepsza. Można pokusic sie jeszcze o ocet ryżowy. Ocet z innych owoców niż jabłka w zasadzie nie wystepuje Można oczywiscie spróbowac zrobic ocet z wina porzeczkowego, ale: - wino musi byc dosyc mocne, - bardzo trudno jest zrobic dobry ocet winny, zawsze jednak można próbowac... A może Lolo odpowie Ci w jaki sposób uzyskał taki znakomity ocet winny? Dorota ! Czy znasz jakis przepis na balsamiczny ocet z powinny potaniec więc może by warto spróbowac Markus, nie sądzę abys w domowych warunkach zrobił balsamico; specjalizują się w tym Włosi (Modena), a jego produkcja trwa nawet kilkanascie lat Jako że jestem góralem i uparytym znalazłem jednak przepisy na ocet i to owocowy i nie do cioci, babci i że są to nader ciekawe przepisy postanowiłem rozpocząc nowy temat. Za kilka tygodni wybieram sie do rodziny w góry to cos ciekawego jeszcze przywiozę. nazbierac swieżych zielonych listków estragonu, włożyc do szklanego słoja zalac lekkim skwasniałym winem i obwiązawszy otwór muslinem postawic w słońcu, gdy ocet dostatecznie skwasnieje i wyklaruje się przecedzic go przez flanele i zlac do butelek ocet nieszkodliwy dla mających skłonnosc do artretyzmu i chorób żołądkowych: Owoców wszelkie odpadki i obierzyny owocowe oraz tańsze owoce włożyc do kamiennego garnka i zalac wrzącą wodą. Po pewnym czasie dorzucic trochę gorszych owoców (jabłek i gruszek) i znów zalac gorącą wodą. Gdy gar jest zapełniony , zlac wszystko do dużego gąsiora szklanego, otwór zawiązac muslinem i postawic na działanie promieni słonecznych. Po 8 - 10 tygodniach woda zamieni się w doskonały ocet złotej barwy który należy przefiltrowac przez bibułę i zlac do butelki. Wlac w baryłkę dębowa 20 litr. wody miękkiej i 4 litr. okowity. Arkusz czystego papieru posmarowac z dwóch stron miodem a zwinąwszy w trąbkę wpuscic w baryłkę, której otwór przykryc drewnianym denkiem postawic w ciepłym pokoju, a po 6 tygodniach fermentacja powinna już byc ukończona i ocet zdatny do użytku Można go zafarbowac karmelem na jasnożółty kolor. Aromatyczny ocet lawendowy można dodawac do sałatek. Albo rozcieńczyc wodą (w proporcji 1:8) i stosowac jako tonik do twarzy lub płukankę do włosów. Składniki: 1 filiżanka swieżych kwiatów i lisci lawendy (lub pół filiżanki suszonych), 2 łyżeczki posiekanej skórki cytrynowej, 2 filiżanki octu jabłkowego. Włożyc lawendę i skórkę z cytryny do czystego słoja i zalac octem jabłkowym. Przykryc cienką folią plastikową, następnie słój zamknąc zakrętką i zostawic na 2-4 tygodnie w ciemnym, chłodnym miejscu. Codziennie wstrząsac zawartosc słoja. Później odcedzic płyn, przelac do ładnej butelki i używac jak zwykłego octu owocowego. Przepis na ocet jabłkowy: Wykroic z jabłek (mogą to byc tzw. spady) częsci nadpsute i robaczywe. Zetrzec jabłka na tarce razem z gniazdami nasiennymi (można wykorzystac skórki z obranych jabłek i gniazda nasienne). Włożyc miazgę do słoja i zalac przegotowaną letnią wodą w ilosci 1 litr wody na 0,8 kg jabłek; na każdy litr wody dodac 100 g miodu (lub cukru), a dla przyspieszenia fermentacji wrzucic do słoja 10 g drożdży piekarskich. Zawiązac słój płótnem, postawic w ciepłym ciemnym miejscu, 2-3 razy dziennie mieszac zawartosc drewnianą łyżką. Po 10 dniach ocet odcedzic przez płótno i przelac z powrotem do słoja w celu kontynuowania fermentacji. Po 40-60 dniach fermentacja ustaje, a płyn klaruje się. Ocet należy wtedy przefiltrowac, przelac do butelek i szczelnie zamknąc. Przechowywac w chłodnym miejscu. Ocet jabłkowy zawiera duże ilosci potasu, ponadto związki magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, krzemu, fluoru, siarki i inne sole mineralne. Przeciwdziała nadmiernemu zakwaszeniu organizmu, które jest wynikiem nieprawidłowej diety, siedzącego trybu życia i stresów. Produkuję ocet jabłkowy każdego roku. Wykorzystuję do celów kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych. Najbardziej efektowne jest używanie roztworu octu jabłkowego (łyżka octu na szklankę wody) do płukania bolącego gardła: pomaga szybko i niezawodnie, nawet przy anginie. Ale numer, robiąc małe oględziny szafeczek w piwniczce odkryłem cos, co już nie miało prawa istniec (tak przynajmniej mi się wydawało). Mój ocecik z 1998 r. Na pomarańczach, goździkach, czosnku (różne typy) i aż 3 butelki. Na swięta jak znalazł. lolo: no to badz tak mily i podaj przepisik pogrzebałem w sieci i troche mnie to wciagneło Pobieznie domowa technologia wygląda tak: robimy wino o mocy 6% lub rozcienczamy gotowe wino do tej mocy, wlewamy do naczynia tak aby bylo wypełnione w połowie, umieszczamy w ciepłym miejscu i ... potrzebne są niestety bakterie. Mozna je uzyskac z: -powietrza (lub za sprawą naszych kochanych muszek) -powierzchni owoców (skórki jabłkowe) -niepasteryzowanego, niefiltrowanego octu -zaczynu octowego (Mother of Vinegar=Vinegar Culture) przy czym dwie ostatnie metody wydają sie najbardziej pewne gdyż w srodowisku naturalnym pośród bakteri octowych wystepuje gat. (Acetobacter Xylinum) przebiający kwas octowy na H2O i CO2. Sęk w tym gdzie znalesc ocet z bakteriami oraz ze szczepionki bakterii octowych są w sprzedazy tylko za granicą, srednia cena 10 $/ojro. (u nas chyba w instytutach, ale wiemy jakie mają tam ceny). Kiedy jednak już uporamy sie ze zdobyciem bakterii i zaszczepimy nimi nastaw pozostanie nam czekac kilka miesiecy (w zal. od temp.), po czym zlac i zabutelkowac ocet. Pociesza fakt ze osad mozna wykorzystac do kolejnej partii zamiast nowego zaczynu. /jest nadzieja: --> nr 4. Trzymam w pojemniku fermentacyjnym to co zostalo z nie do końca wyciśnietej miazgi po wiśniach. Muszki już zrobiły swoje i czuć miły zapach octu ale pytanie co z tym dalej zrobić. Zostawić w tym plastiku czy może gdzieś na prase a potem cierpliwie czekać. ja bym dodał wody z cukrem (100g/L), zostawił na jakis czas, odcedził na sitku i znowu pozwolił bakteriom działać w samym płynie. prasa to chyba nie najlepszy pomysl; bakterie mogłbyby sie zagnieździć w porach drewna (patrz: uzywane beczki). To jest jakis pomysł...ale cedzic na sitku 30l ....to duze sito musi być Mi sie chyba udalo zrobic ocet winny. Pachnie dla mnie acetonem, w smaku bardzo ostry (jak ocet). Uzywalem go juz do galaretki z zimnych nozek, w smaku by dobry ale slabszy niz spirytusowy. Zrobil mi sie z drugiego nastawu na winogronach labruska tzw. wodnika. Wino mialo 12%, polowe wypite. Troche przy jego (wina) produkcji zaniedbalem sprawy czystosci. Wino skwasnialo momentalnie (w ciagu tygodnia) pol roku od nastawienia. Czy moge bez obaw używac tego octu? Czy to moze byc metanol lub inne swinstwo (wczesniej octu winnego nie probowalem i nie wiem jak smakuje)? ughhhh, stary to temat, ale chciałbym go odgrzać, bowiem mam pytania odnośnie drożdży. w każdym przepisie, jaki znalazłem jest napisane, aby używać drożdży piekarskich. a czy nie można użyć winiarskich? tak sobie kombinuję, że drożdże, to potrzebne są do fermentacji alkoholowej, a w tym przypadku zastosowanie takich np. bayanusów przyniesie tylko same korzyści. do zamiany tego na ocet potrzebne są bakterie, które jak pisał wcześniej moon znajdują się np. na skórkach owoców. drugą sprawą jest przykrycie naczynia. dlaczego wszędzie piszą o przykryciu płótnem, lub jakąś innym szmatkopodobnym materiałem. zamierzam robić to w beczce ceramicznej (a może to kamionka) z takim samym przykryciem, które dość szczelnie chroni zawartość przed syfami, jednocześnie wydaje mi się, że ulatniający się gaz nie będzie miał problemów, aby się ulatniać, a jeśliby chciało się zaprosić owocówki, to nawet możnaby wieczko lekko przekrzywić. czy moje rozumowanie jest słuszne? bo zastanawiam się, czemu dokładnie ma służyć to przykrywanie naczynia materiałem. i trzecie pytanie. wszędzie też znalazłem informację, że zawartość trzeba co jakiś czas mieszać drewnianą łychą. czemu drewnianą? to jakaś rustykalna moda? czy też drewniana łycha ma jakieś specjalne właściwości, którymi nie może pochwalić się łycha plastikowa, metalowa, czy z czego tam jeszcze pomysłowi ludzie raczyli ją wykonać.

ocet jabłkowy na pieprzyki forum